GASTRONOMÍA
Esmeraldas tierra caliente y de gastronomía majestuosa, en la provincia de Esmeraldas contamos con muchos platos típico originarios de la mamas negras.
Se llama tamal a una masa con condumio envuelta en una hoja de achira, bijao o plátano y cocinada al vapor. Tiene múltiples variaciones según los productos locales y los secretos de sazón de cada familia.
Ecuador es un país privilegiado para la preparación del ceviche, abundancia de pescados de carne blanca (tilapia), camarones de río y mar, siembra de cítricos en los sitios cercanos a sus costas,
El encocao es un plato típico de la provincia de Esmeraldas (Ecuador). el principal ingrediente para prepararlo es el coco. Su elaboración puede ser combinando mariscos como concha,camarón, cangrejo y pescado a la vez
UBICACIÓN
2019 CRS ESMERALDAS, ESMERALDAS -ECUADOR